Page 50 - Forum / No. 52 / Septiembre 2019
P. 50
VOCES DESDE EL FORO
Fotos: FCCyT.
Nace una agroindustria
alimentaria en Yucatán
Alfonso Larqué Saavedra*
El gobierno del estado de Yucatán inauguró el 29 de agosto la primera
empresa agroindustrial alimentaria nacional basada en un árbol del tró-
pico mexicano, el ramón. Esta novedosa agroindustria, sin precedente
en este país, estará sin proponérselo, concretando el modelo de que la
biodiversidad permite alternativas de que la seguridad alimentaria de Mé-
xico es factible. Plantea desde luego una alternativa que no es más de lo
mismo, por lo que esta empresa nace fuera del seno del apoyo de fondos
federales, es decir, innova con un modelo que puede ser un prototipo
clave para el futuro de México si se acepta que se hace buena ciencia
fuera del centro del país y que está lejos de formar parte del diseño de
planeación que se hace en los escritorios de las oficinas centrales en la
capital de la República y que está impactando el desarrollo rural.
Forum. Noticias del Foro Consultivo | Núm. 52 Septiembre 2019
50
