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CASOS DE ÉXITO
Num. 1 Junio 2015
“Tiene una muy alta vida en anaquel,
este producto resiste al menos 2 años a
temperatura ambiente sin necesidad de
refrigeración, sin alterar prácticamente
su efectividad”, explicó el doctor en bio- dor de 150 mil productores orgánicos en
tecnología, Enrique Galindo.
28 Forum. Noticias del Foro Consultivo
Un producto sustentable
El Fungifree AB®, ha contribuido a im-
pulsar el mercado de productos orgáni-
cos. Los científicos del IBt de la UNAM
estimaron que actualmente hay alrede-
México. Tan sólo en producción de man-
go orgánico se calcula que se siembran 5
mil hectáreas cada año.
El también doctor en biotecnología,
Leobardo Serrano, comentó que el prin-
cipal motor del proyecto fue aportar so-
luciones sustentables al agro. Reconoció
también que el hecho que los productos
orgánicos se convirtieran en moda fue
muy afortunado.
Su colega Enrique Galindo consi-
deró que este producto orgánico abre
perspectivas en nichos de mercado con
mayor valor agregado, además de que
aporta insumos a los agricultores que no
pueden utilizar químicos.
Trabajo en equipo
El objetivo inicial del proyecto de inves-
tigación aplicada fue identificar y selec-
cionar microorganismos antagónicos
del patógeno fúngico causante de la an-
tracnosis, en las etapas de pre y poscose-
cha del mango.
Desde la investigación hasta la co-
mercialización de Fungifree AB® han
participado más de 30 personas.
El área de investigación estuvo coor-
dinado por Enrique Galindo Fentanes y
Leobardo Serrano Carreón, investiga-
dores del IBt de la UNAM, con quienes
participaron Martín Patiño Vera, técnico
académico, así como personal de la Uni-
dad de Escalamiento y Planta Piloto de
esa entidad universitaria.
En la fase inicial, también colabora-
ron Raúl Allende Molar, Raymundo Gar-
cía y Armando Carrillo Facio, del CIAD
Unidad Culiacán, Sinaloa.