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CASOS DE ÉXITO

Num. 13 Junio 2016

“ La aplicación tiene que ver además con el desarrollo de
       una agricultura más sustentable, que dependa cada vez
        menos de productos químicos para atacar a las plagas”

    Otro sector de aplicación tiene que ver  un sistema de fermentación aerobio y el
con la vigilancia de procesos de fermenta-   momento de detener el cultivo, de saber
ción donde se obtienen compuestos para       que el cultivo está listo es a través de la
elaborar productos de higiene personal,      respirometría”, indica.
como los jabones que usamos, también
algunos aditivos que se utilizan en petro-       El doctor Saucedo recuerda que en
química para separar el agua cuando el       los procesos fermentativos en general,
crudo se extrae de pozos marinos.            como en los usados para fabricar el yo-
                                             gur, la cerveza o el vino, se depende del
    “En lugar de utilizar nuevamente         tiempo para que el proceso alcance su
productos derivados de la química, uti-      madurez y un problema analítico im-
lizamos compuestos que producen los          portante a resolver es cómo medir cosas
microorganismos y la manera de moni-         para decidir en qué momento el proceso
torear estos productos, llamados bio-sur-    se encuentra en su punto óptimo de aci-
factantes, es a través del monitoreo de      dez o maduración.
descompuestos. Otro tipo de procesos en
los que nos hemos enfocado es en produ-          “En lugar de tomar una muestra en el
cir algunos compuestos que puedan ser        tanque de fermentación, llevarla al labo-
utilizados en aplicaciones agropecuarias,    ratorio y hacer el análisis y tardarme va-
que facilitan la digestión de monogástri-    rios minutos, con la tecnología que desa-
cos o de poligástricos y nuevamente pro-     rrollamos y patentamos, se puede hacer
ducimos estos microbios, producimos          de manera instantánea, en tiempo real y
estas bacterias, levaduras u hongos, por     cada cinco minutos o cuando lo necesite-
                                             mos”, concluyó.

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