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CASOS DE ÉXITO

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“ Una ventaja de este desarrollo tecnológico es que se
       pueden hacer adaptaciones a necesidades de una industria
           específica y se trabaja para entregar el producto bajo el
 formato de Plug and play, de modo que el usuario solo conecta,
     enciende, aprieta algunos botones y puede empezar a vigilar
                          remotamente sus cultivos de fermentación”

estar supervisando vía Internet o en tu      UAM-Iztapalapa son, en primer lugar, fa-
propio teléfono celular”, indicó el profe-   bricación de bio-inoculantes para hacer
sor Saucedo.                                 que las plantas crezcan rápido, vigorosas,
                                             fuertes; y la segunda área es el desarro-
    Debido a que el abanico de industrias    llo de productos biológicos para proteger
mexicanas y extranjeras que usan la fer-     a cultivos del ataque de insectos. Este es
mentación es tan amplio, los creadores de    un sector de la agricultura muy intere-
este respirómetro lo han diseñado como       sante, que incluye a cereales y hortalizas.
si se tratase de un sistema modular en el
que los sensores se pueden adaptar a las         “El campo que hemos venido estu-
necesidades de la industria interesada.      diando es la producción de diferentes
                                             metabolitos y también microorganismos
    “Ahora estamos trabajando para que       que facilitan el desarrollo de una planta
los sensores se puedan intercambiar. Yo      fuerte. Estas son algunas bacterias que,
quito el de oxígeno y ahora pongo uno        técnicamente, se llaman bacterias fijado-
de metano o pongo uno de metanol o de        ras de nitrógeno y podemos monitorear
amoniaco, dependiendo del proceso.           el cultivo, saber cuál es el momento ade-
Todo debería ser en una corriente gaseo-     cuado de detener este cultivo y aplicarlo
sa”, indicó el investigador universitario.   en campo”, dice el doctor Saucedo.

    “Entonces, el proceso de fermenta-           Agrega que hay un sector muy im-
ción puede estar en la fábrica, en la gran-  portante que es el que tiene que ver con
ja o en el laboratorio y desde un teléfono   agentes de control biológico, de plagas
inteligente podemos estar supervisando       de insectos que atacan a plantas de las
lo que está pasando ahí. En los últimos      cuales nos alimentamos: las hortalizas,
años, esto ha sido una ayuda muy impor-      jitomates, entre otras. Entonces, lo que
tante para transformar el alcance que        han hecho es aplicar este sistema a los
puede tener la aplicación”, añadió.          procesos de fermentación de algunos
                                             hongos que atacan a los insectos, y para
             Industrias beneficiadas         saber en qué momento está el cultivo
                                             usan la respirometría.
La lista de aplicaciones para el respiró-
metro de monitoreo remoto giran en               La aplicación tiene que ver con el de-
torno a los procesos de fermentación.        sarrollo de una agricultura más amplia,
Las áreas a las que se ha enfocado la        más sustentable, que dependa cada vez
                                             menos de productos químicos para ata-
                                             car a las plagas.

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