Page 36 - Forum / No. 7 / Diciembre 2015
P. 36

CASOS DE ÉXITO

Num. 7 Diciembre 2015

   “ La innovación recibió hace seis años apoyo
                       de la Fundación México-Estados Unidos para
                           la Ciencia y de la aceleradora de empresas
                  TechBA, y cuentan con protección a la propiedad
                                                 industrial de su invento”

Unidos para la Ciencia (FUMEC) y de la         Eliminar el oxígeno y convertir un
aceleradora de empresas TechBA, gracias    ambiente amigable en uno inhóspito para
a lo cual ya cuentan con protección a la   esos organismos fue el principio con el
propiedad industrial de su invento. En     cual trabajó el ingeniero Martín Ramírez
México, compañías con grandes almace-      para eliminar plagas sin usar pestici-
nes de granos y de harinas, como MASE-     das. La ciencia ya había generado mu-
CA, MIMSA, BACHOCO y PepsiCo han           cha información sobre las propiedades
ayudado a validar el desarrollo tecnoló-   del ozono como poderoso desinfectante
gico mexicano.                             orgánico pero era usado principalmente
                                           en plantas de tratamiento de agua como
    Gracias a esta innovación tecnológica  complemento, y en ocasiones como sus-
y al modelo de negocios con el apoyo de    tituto del cloro.
FUMEC y TechBA, la empresa mexicana
que tenía 10 trabajadores en 2008 hoy          En 2001, la Administración de Medi-
cuenta con 73 empleados permanentes        camentos y Alimentos de Estados Uni-
y al menos otros 20 eventuales para las    dos (FDA por sus siglas en inglés) otorgó
temporadas de cosecha y almacenaje de      al ozono la clasificación como sustancia
granos. Sus ventas pasaron de 13 millo-    Generalmente Reconocida como Segura
nes a 38 millones de pesos en menos de     (GRAS por sus siglas en inglés), con lo
cinco años y en 2014 comenzaron a apli-    cual comenzó a ser usada para elimina-
car su tecnología en Canadá.               ción de bacterias e insectos en hortali-
                                           zas. Con toda esa información se tuvo
            48 horas de fumigación         que trabajar en diseñar un sistema para
                                           llevar el ozono a las bodegas de granos
Los famosos gorgojos, las palomillas del   alimenticios.
cereal y otros insectos llamados tala-
drillos, viven en un ambiente de mucho         En el año 2010, Martín Ramírez di-
confort cuando se encuentran en medio      señó un sistema para producir el ozo-
de un silo o bodega llena de granos. Ahí   no en el lugar donde debería aplicarse
perforan la cascarilla de los productos    debido a que no puede ser almacenado
almacenados, se alimentan libremente,      o transportado fácilmente porque es
tienen buena temperatura y mucho oxí-      muy inestable y se convierte rápida-
geno para crecer y reproducirse.           mente en oxígeno.

                                               “Lo que hacemos con el ozono es
                                           quitarle al insecto el área de confort de
                                           respiración, modificando la atmósfe-

36 Forum. Noticias del Foro Consultivo
   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41