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Fotografía: Emiliano Cassani.       NUEVOS HORIZONTES

                                   Num. 7 Diciembre 2015

                                Nuevos
                                    Horizontes

                                        Árbol ramón,
                                            posible solución al hambre

                                        y defensa ante el cambio climático

                                                                                                                                                 Alfonso Morales.

                                                  El Paseo Montejo, la avenida más bonita de Mérida, remata su inconfundible
                                                  arquitectura con una arboleda de ramones. Conocido con nombres como
                                                  capomo, ojite y otros, a largo de ambas costas mexicanas, el Brosimum
                                                  alicastrum es un árbol que, en opinión del doctor Alfonso Larqué Saavedra,
                                                  se abre camino como valiosa oportunidad para que el sector forestal participe
                                                  en la construcción de políticas públicas, como la Cruzada Nacional contra
                                                  el Hambre y las acciones para mitigar los efectos del calentamiento global.

                                     Esta especie milenaria, de gran potencial alimenticio tanto para
                                                                       consumo pecuario como humano, produce un forraje natural que
                                                                       la fauna originaria, como el venado y criolla, como el cerdo pelón,
                                                              base de la cochinita pibil, aprovechan con singular deleite. De la semilla

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